徹底比較!ブランド和牛通販・ギフト情報

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神戸牛【兵庫県のブランド和牛】

地域 兵庫県内
素牛 但馬牛 種類 黒毛和種
定義 兵庫県産(但馬牛)のうち、未経産牛・去勢牛であり、枝肉格付等が次の事項に該当するもの。
格付け 歩留等級A又はB、BMS(脂肪交雑)がNo.6以上
生産 但馬牛のうち上質なものが神戸牛とされるので、生きた神戸牛は存在しません。
その他 肉質は細かくて柔らかく、美しい細かな霜降りでとろけるような独特の味わい。
和牛比較 神戸ビーフ 通販
歩留等級 肉質等級
A5 A4 A3 A2 A1
B5 B4 B3 B2 B1
C5 C4 C3 C2 C1
※ BMSがNo.6以上なので、肉質等級4全てではありません。
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